Cene hotelskih i restoranskih usluga u Srbiji porasle su u proseku za 5,6 odsto u junu 2026. godine u odnosu na isti mesec prošle godine. Međutim, sektor restorana nastavio je da beleži značajan rast cena, dok su troškovi hotelskog smeštaja opali, prema podacima Statističkog zavoda Republike Srbije objavljenim 10. jula.

Cene hrane u ugostiteljskim objektima porasle su za 7,2% u odnosu na prethodnu godinu. Cene alkoholnih pića porasle su za 6,8%, dok su cene bezalkoholnih pića porasle za 6,4%. Istovremeno, cene prenoćišta bile su za 1,8% niže nego u junu 2025. godine.

Među pojedinačnim kategorijama, najznačajniji porast cena zabeležen je kod gotovih obroka (10,7 odsto), supa i drugih tečnih jela (9 odsto), konditorskih proizvoda (8,1 odsto) i hleba (7,8 odsto). Cene pečenih jela i jela po karti porasle su umerenije, za 5,5 odsto.

U prvoj polovini 2026. godine troškovi hotelskih i restoranskih usluga porasli su u proseku za 5,2% u odnosu na januar–jun prethodne godine. Cene hrane porasle su za 6,7%, dok je prosečna cena smeštaja pala za 2,6%.

Ovaj trend dodatno opterećuje profitabilnost hotelskog sektora. Hoteli imaju troškove za hranu, plate, struju, hlađenje, pranje veša i održavanje objekata, ali nisu uvek u mogućnosti da ih nadoknade povećanjem cena soba. Restorani su u boljoj poziciji da prenesu rastuće troškove na svoje menije, dok hoteli se suočavaju sa konkurencijom privatnih apartmana, onlajn platformi za rezervacije i širokim spektrom opcija za smeštaj u glavnim turističkim centrima. Ovo je analitički zaključak zasnovan na razlikama u trendovima cena, a ne direktan pokazatelj promena u korporativnim dobicima.

Hoteli čiji prihodi uglavnom potiču od smeštaja mogu se pokazati kao posebno ranjivi. Objekti sa restoranima, konferencijskim sadržajima, spa uslugama i drugim dodatnim izvorima prihoda mogu delimično da nadoknade slab rast cena soba. Međutim, dalji rast cena u restoranima može učiniti goste osetljivijim na cenu i smanjiti njihovu potrošnju dodatnih usluga.